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Receta de Salmorejo dukan

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 100 gr. de jamón
  • 1 kg. de tomates
  • 1 cucharada de sal
  • 15 ml. de vinagre
  • 1 diente de ajo
  • 75 ml. de aceite de oliva

¿Estas siguiendo la exigente dieta dukan? Pues que sepas que también puedes preparar un riquísimo salmorejo dukan, solo con unos sencillos pasos.

Cómo hacer salmorejo dukan

  1. Pon los huevos a cocerse en una cacerola con bastante agua para que se pongan duros. Tardarán unos 10 minutos más o menos en estar listos.
  2. Pela los tomates y los cortas en gajos que echas al vaso de la batidora para triturarlos junto con el diente de ajo ya pelado.
  3. Mezcla el aceite de oliva con el vinagre y lo vas vertiendo, sin parar de batir para que la mezcla se vaya espesando cada vez más.
  4. Agrega una cucharada de sal y vuelve a batir. Comprueba el sabor para ver si tienes que agregar un poco más de sal o no. Si quieres puedes agregarle un poco de pimienta para que tenga un regustillo picante.
  5. Pela los huevos, que ya estarán listos, y los troceas o pasas por la picadora, como prefieras.
  6. Echa los trozos de huevo y los taquitos de jamón al salmorejo y ya tendrás tu plato listo para tomar. Si no lo vas a tomar inmediatamente déjalo reposar en la nevera.