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Receta de Salmorejo de naranja

Ingredientes:

  • 8 naranjas
  • 2 huevos
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 40 ml. de vinagre balsámico
  • Sal
  • 4 cebollas

El salmorejo de naranja es bastante curioso, utilizado sobre todo para acompañar al bacalao, el cuál si lo deseáis podéis agregar desmenuzado al interior de este plato.

Cómo hacer salmorejo de naranja

  1. Pela bien las naranjas y las cortas en gajos que pones dentro del vaso de la batidora.
  2. Los huevos vete cociéndolos, para que se hagan mientras bates la mezcla.
  3. junto con el aceite y el vinagre, bate todo sin olvidarte de añadir una pizca de sal.
  4. Cuando los huevos estén listos, los troceas y añades para batirlo todo junto por unos 10 minutos hasta obtener el salmorejo de naranja.